Quimicral, APPCC – Seguridad Alimentaria

Seguridad alimentaria

Atragantamiento Alergias Alimentarias

La muerte y la negligencia con las alergias alimentarias

En un día soleado y apacible, puede pasar de ser pura diversión a tragedia. Una cena puede convertirse en un desenlace fatal si se comenten negligencias. A lo largo de este post, exploraremos diversos ejemplos que subrayan la urgente necesidad de abordar las alergias alimentarias de manera más efectiva en este sector. Tragedia Alimentaria en […]

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Peligros de inocuidad alimentaria

Los peligros en la inocuidad alimentaria I

¿Te imaginas encontrar un trozo de hueso de ternera en tu carne picada? ¿O una bolita de un rodamiento en el puré de tu bebé? Estos son ejemplos de peligros físicos en la inocuidad alimentaria, que son agentes biológicos, químicos o físicos presentes en el alimento que pueden causar efectos adversos para la salud. En este artículo te enseñamos cómo se identifican, cómo se generan y cómo se evitan estos peligros mediante el sistema de APPCC y los Planes Generales de Higiene. No dejes de leer esta información esencial para tu seguridad alimentaria.

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