Sistemas de Seguridad Alimentaria Basados en el APPCC

Desde 2001 asesorando e implantando sistemas APPCC, formación y auditorías

Gestionamos el APPCC, seguridad alimentaria, en cualquier punto de la cadena, desde la granja hasta la mesa, controlando los peligros microbiológicos, físicos y químicos, incluidos los alérgenos.

Quimicral | Soluciones de APPCC para Empresas Alimentarias: Consultoría y Auditoría

Consultoría sobre Sistemas de Calidad e Higiene de los alimentos.
Quimicral es una empresa pionera en la creación, desarrollo, implementación y mantenimiento de todo tipo de sistemas de calidad, inocuidad y seguridad alimentaria, desde los requeridos por ley como el APPCC hasta normas internacionales como IFS, BRC o ISO 22000.
Análisis de alimentos
La mejor forma de verificar que los procesos productivos se realizan correctamente es revisando los productos finales, y si se trata de evitar intoxicaciones alimentarias, esa revisión pasa por analizar el contenido de gérmenes patógenos o indicadores de malas prácticas en los mismos.
Verificación de Buenas Prácticas de Manipulación.
La mejor forma de verificar que los procesos productivos se realizan correctamente es revisando los productos finales, y si se trata de evitar intoxicaciones alimentarias, esa revisión pasa por analizar el contenido de gérmenes patógenos o indicadores de malas prácticas en los mismos.
Nutrición y dietética
Comedores colectivos, residencias, hospitales, guarderías, universidades… todos estos establecimientos tienen la necesidad de diseñar y ofrecer a sus comensales menús sanos y equilibrados dentro de las recomendaciones de los expertos, y en este punto, sin olvidar nunca a la hostelería.
Formación
También es de obligatorio cumplimiento que todas las empresas dedicadas a la alimentación, desde factorías hasta fábricas de materiales que contactan con alimentos pasando por la logística o transporte apliquen programas de formación continua sobre temas de higiene alimentaria.
Gestión integral sobre inspecciones de la Autoridad Sanitaria.
Tras cualquier inspección por parte de la Autoridad Sanitaria Competente, gestionamos todos los trámites para solucionar las posibles no conformidades encontradas desde que se reflejan en un acta hasta que se dan por cerradas.

Realización de Estudios de Durabilidad de Alimentos.
Las analíticas sobre producto que no va a ser consumido de inmediato definen el periodo de tiempo que puede ser conservado en las instalaciones, suponiendo un ahorro para la empresa.
Diseño de Instalaciones.
A la hora de iniciar obras de construcción o mejora de unas instalaciones en las que se va a trabajar con alimentos es necesario tener en cuenta multitud de factores que afectan a la seguridad e higiene alimentaria, desde los flujos de mas materias primas hasta los materiales de construcción.
Tramitación de gestiones administrativas.
Aunque la comunicación con la Administración se debe realizar desde hace unos años vía telemática y con firma digital, Quimicral asesora y da toda la información necesaria para que todos los trámites sean lo más sencillos posible.
Elaboración de estudios de Alérgenos.
Desde el año 2011 es obligatorio elaborar estudios que definan cuantos alérgenos hay en cada empresa de alimentación, definir los productos finales en los que se encuentran y documentar todo el proceso, que además debe estar disponible para cualquier cliente que lo solicite, y por supuesto, para la Autoridad Sanitaria Competente.
Asesoramiento, elaboración y diseño de etiquetado alimentario.
Son múltiples las leyes que rigen el etiquetado y la información que se debe proporcionar al consumidor, siendo también un punto clave dentro de la seguridad e inocuidad alimentaria, que puede acarrear multitud de problemas por desconocimiento u omisión.

Quimicral

Expertos en nutrición y seguridad alimentaria.

Eficacia

En los más de 20 años de historia de Quimicral, muy pocos han sido los clientes que se han marchado insatisfechos.

Es un orgullo poder decir que muchos de aquellos primeros clientes siguen confiándonos su control de
calidad.

Compromiso

Nuestra función es estar al lado de nuestros clientes cuando estos nos necesitan; así, cada proyecto es abordado como si fuera propio y único.

Esta es la base fundamental de nuestro equipo.

Confianza

Desde el año 2001 nuestros clientes delegan en nosotros el control higiénico-sanitario de sus empresas, pudiendo ellos dedicarse a su verdadero negocio. Después de todo, lo que las empresas buscan es poder contar con personas resolutivas que acierten en sus decisiones.