Artículos & Blog
Nuestro Blog
CÓMO HACER UN ESTUDIO DE ALÉRGENOS ALIMENTARIOS EN…
Hace unos años hubo un terremoto legislativo a nivel europeo por la publicación de una normativa que obligaba a tener…
Real Decreto 1021/2022 y su importancia para Hostelería
El Real Decreto 1021/2022, publicado en diciembre de 2022, actualiza las normas de higiene para la hostelería y comercios de…
LA MUERTE Y LA NEGLIGENCIA CON LAS ALERGIAS…
En un día soleado y apacible, puede pasar de ser pura diversión a tragedia. Una cena puede convertirse en un…
LOS REGISTROS EN EL APPCC: IMPORTANCIA, PRESENTE Y…
Como ya se sabe, un sistema de inocuidad alimentaria tiene una parte teórica, formada por el APPCC, los procedimientos, planes…
CRONOLOGÍA DE UN APPCC EN LA PRÁCTICA
El Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) es un sistema preventivo fundamental para garantizar la seguridad alimentaria…
LOS PELIGROS EN LA INOCUIDAD ALIMENTARIA III
Se determinan los tipos de peligros según las directrices del APPCC, pero claro, quedan los mejores, más amplios e incluso…
