Artículos & Blog
Nuestro Blog
Auditorías internas en la industria alimentaria y su…
La industria alimentaria es uno de los sectores más críticos y regulados a nivel mundial. La seguridad y calidad de…
Trazabilidad alimentaria con tecnología Blockchain: un viaje hacia…
La tecnología Blockchain, originalmente concebida para impulsar las criptomonedas, está trascendiendo su ámbito inicial y transformando diversas industrias, entre ellas,…
La Salmonella. Una compañera inseparable de los humanos……
La Salmonella es un género bacteriano que lleva el nombre del médico estadounidense Daniel Elmer Salmon, quien, junto a Theobald…
Qué es el sistema RASFF: Nuestra red de…
En un mundo globalizado donde los alimentos viajan miles de kilómetros antes de llegar a nuestros platos, garantizar su seguridad…
Consecuencias microbiológicas de la Dana de Valencia
Como dice la popular frase, “las desgracias nunca vienen solas”, y si ya es fatídica la confluencia de circunstancias (evitables…
Alerta alimentaria: listeria en salmón ahumado vendido en…
Un peligro silencioso En las últimas semanas ha saltado una alerta alimentaria por presencia de listeria en salmón ahumado vendido…
La Clave para la Seguridad Alimentaria: Puntos de…
La seguridad alimentaria es una prioridad global, y para garantizar que los alimentos que consumimos sean seguros, la industria alimentaria…
Mejora La Calidad Y Credibilidad De Tu Sitio…
Descubre Cómo El Sello De Calidad Quimicral Puede Mejorar La Confianza Y Credibilidad De Tu Sitio Web. Descarga El Código…
Una dulce alianza
Desde hace ya varios años, se ha afianzado una colaboración muy especial entre dos entidades privadas que busca formar a…
Todo lo que necesitas saber sobre HARPC
En el mundo cambiante de la seguridad alimentaria, una nueva sigla está tomando fuerza: HARPC. Pero, ¿qué significa realmente este…
Guía Completa para Realizar un Estudio de Alérgenos…
Descubre cómo realizar un estudio de alérgenos en establecimientos de hostelería y restauración con esta guía completa de Quimicral. Aprende…
Real Decreto 1021/2022 y su importancia para Hostelería
El Real Decreto 1021/2022, publicado en diciembre de 2022, actualiza las normas de higiene para la hostelería y comercios de…
La muerte y la negligencia con las alergias…
En un día soleado y apacible, puede pasar de ser pura diversión a tragedia. Una cena puede convertirse en un…
Los registros en el APPCC: importancia, presente y…
Como ya se sabe, un sistema de inocuidad alimentaria tiene una parte teórica, formada por el APPCC, los procedimientos, planes…
Cronología de un APPCC en la práctica
El Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) es un sistema preventivo fundamental para garantizar la seguridad alimentaria…
