Malathion es la marca que se encargó de enfermar a más de 1600 japoneses. Aún no se sabe cómo, este pesticida acabó en gran cantidad de alimentos, algunos tan consumidos como las pizzas. El ministro de sanidad japonés responsabilizó a la compañía que comercializaba estos productos de envenenar a casi 2000 personas sin hacer nada […]
Intoxicaciones alimentarias en Japón ¿Qué está pasando? Leer más »
Según los expertos, el azúcar se está convirtiendo en el nuevo mal de la sociedad, ya que todo lo que comemos lleva grandes cantidades de este hidrato de carbono, incluso en los alimentos que presumen de tener bajas cantidades. Es considerado como extremadamente adictivo y capaz incluso de provocar ataques de ira en niños. Los
El abuso del azúcar en los alimentos Leer más »
“Comer sin miedo” es un libro que ha salido este mismo año al mercado, escrito por el Doctor en Bioquímica José Miguel Mulet, y que intenta desenmarañar todo el mito que se ha ido formado a lo largo de los años sobre los alimentos transgénicos y el reparo que sienten las personas a consumirlos.¿Estamos comiendo
Productos transgénicos y seguridad alimentaria Leer más »
Hoy Quimicral cumple 13 años en su labor de cuidar los productos alimentarios en restaurantes, bodegas, centros educativos, hospitales, empresas de alimentación, servicios públicos… 13 años velando por la calidad y seguridad en los alimentos.
Quimicral cumple 13 años Leer más »
Salir a comer o cenar a bares o restaurantes es algo que, por lo general, le apetece a todo el mundo. Nos encanta tener un día “libre” fuera de la cocina donde poder disfrutar de una agradable comida en buena compañía. Pedir platos que normalmente no cocinamos en casa, probar un buen vino, y para
Cómo detectar bares y restaurantes sucios Leer más »
Seguimos con el repaso a los reglamentos que forman el llamado «paquete higiénico». Si el artículo anterior estaba dedicado al reglamento 852/2004, ahora le toca el turno al siguiente, el Reglamento Europeo 853/2004 de 29 de abril, por el que se establecen normas específicas de higiene de los alimentos de origen animal.
La universidad de Granada acaba de publicar un estudio sobre los peces que acumulan más metales pesados a lo largo de su vida, y ya se sabe que los mejillones y el pez espada son los que salen ganando. Aunque las concentraciones de estos compuestos están, en la mayoría de los casos, por debajo de
Metales pesados en los pescados y mariscos Leer más »
Durante los últimos años han sido muchas las personas que han creído que se puede mejorar de forma drástica la salud por medio de la alimentación y son muchos los mitos que se han ido formando en referencia a algunos alimentos. Ya se sabe que un 92% de la población española cree en algún mito
Mitos y falsas creencias sobre la alimentación Leer más »
Sanidad acaba de retirar del mercado el famoso producto conocido como aleve como sustituto de los esteroides. Una de las causas de su retirada es la ausencia de estudios claros sobre los posibles efectos secundarios a medio y largo plazo que el Epistabol puede ocasionar. La retirada se ha debido a una denuncia por su
Epistabol: Sanidad retira el producto del mercado Leer más »
En general, nos parece muy fácil adquirir productos alimentarios. Pensamos que simplemente tenemos que ir a la tienda o al proveedor en cuestión y comprar lo que necesitamos. Pero comprar materias primas (pescados, mariscos, huevos, carnes, etc.) es una actividad a la que hay que prestar más cuidado que el resto de operaciones que se
Cómo llevar a cabo una correcta higiene alimentaria Leer más »
