Artículos sobre nutrición, dietética y seguridad alimentaria. Consejos y normativa para empresas del sector alimentario de la mano de Quimicral.
En los últimos años, y especialmente en los últimos meses, ha vuelto a plantearse con fuerza una cuestión que genera debate en el ámbito de la salud pública y la seguridad alimentaria: ¿debería prohibirse la venta de bebidas energéticas a menores de edad? Algunos países ya han adoptado restricciones. Otros están estudiando hacerlo. Mientras tanto, […]
¿Deben prohibirse las bebidas energéticas a los adolescentes? Leer más »
Desde hace ya varios años, se ha afianzado una colaboración muy especial entre dos entidades privadas que busca formar a los profesionales con conocimientos concretos y aplicables en el mundo laboral, y más concretamente en la industria alimentaria, confitera para más señas. El Centro de Estudios Superiores de la Industria Farmacéutica (CESIF) y QUIMICRAL han
Los celíacos sufren mucho a la hora de comer y es normal, ya que muchas de las personas que tienen alergia al gluten no encuentran los alimentos que no lo contengan o están excesivamente caros. Una de las cosas de las cuáles se tienen que privar los celíacos es del pan… o al menos se
Pan de trigo apto para celíacos Leer más »
Según los expertos, el azúcar se está convirtiendo en el nuevo mal de la sociedad, ya que todo lo que comemos lleva grandes cantidades de este hidrato de carbono, incluso en los alimentos que presumen de tener bajas cantidades. Es considerado como extremadamente adictivo y capaz incluso de provocar ataques de ira en niños. Los
El abuso del azúcar en los alimentos Leer más »
Es importante recordar que la mayor parte de los alimentos precocinados cuentan con valores energéticos muy superiores a los de los alimentos tradicionales como los huevos, la leche, la carne, etc. Estos alimentos ya preparados o precocinados son consumidos, en la mayoría de los casos, desconociendo su elevado número de kilocalorías que aportan a nuestro
Alimentos precocinados y valores energéticos Leer más »
Un nuevo informe de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria vuelve a poner patas arriba a todo un sector de la industria alimentaria, el lácteo. El panel de expertos en Nutrición, Alergias y Dietética declara en un informe de 103 páginas que la alimentación de los niños de 1 a 3 años adolece de nutrientes
Leches de crecimiento enriquecidas, ¿son aconsejables? Leer más »
Con el crecimiento de una cultura que busca cada vez alimentos más sanos, bajos en calorías, grasa y colesterol, han surgido una serie de alternativas alimentarias que están cobrando especial relevancia, como la cría y el consumo de especies hasta hace poco salvajes.
Nuevas granjas, nuevos productos Leer más »
