Soluciones integrales en seguridad alimentaria y APPCC
Te acompañamos desde la implantación del APPCC hasta la formación de tu equipo y la defensa de inspecciones sanitarias.
Nuestros servicios
Sistemas de Calidad e Higiene
Creamos y mantenemos sistemas APPCC, IFS, BRC e ISO 22000 adaptados a tu empresa.
Ver servicioAnálisis de Alimentos
Análisis microbiológicos y fisicoquímicos para verificar la seguridad de tus productos.
Ver servicioPrácticas de Manipulación
Verificación de buenas prácticas en el manejo y procesamiento de alimentos.
Ver servicioNutrición y Dietética
Menús equilibrados para comedores colectivos, residencias, hospitales y colegios.
Ver servicioFormación APPCC
Cursos de higiene alimentaria obligatorios según el RD 109/2010 para todo el personal manipulador.
Ver servicioInspecciones Sanitarias
Gestión integral de inspecciones y resolución de no conformidades con la autoridad sanitaria.
Ver servicioDurabilidad de Alimentos
Estudios que definen la vida útil de tus productos y optimizan tu conservación.
Ver servicioDiseño de Instalaciones
Asesoramiento en obras y reformas cumpliendo normativa sanitaria y APPCC.
Ver servicioGestiones Administrativas
Trámites con la Administración: comunicaciones, permisos y registros sanitarios.
Ver servicioEstudios de Alérgenos
Análisis y documentación de los 14 alérgenos principales según el Reglamento UE 1169/2011.
Ver servicioEtiquetado Alimentario
Asesoramiento, elaboración y diseño de etiquetas conforme al Reglamento UE 1169/2011 sobre información alimentaria.
Ver servicioTambién trabajamos por tipo de negocio
Adaptamos el plan APPCC y la documentación a las particularidades operativas de tu sector. Páginas específicas con FAQs, normativa aplicable y peligros propios de cada modelo.
Restaurantes
Plan APPCC adaptado a tu carta, gestión de alérgenos, formación del equipo y acompañamiento en inspecciones sanitarias.
Ver servicioHostelería
Bares, cafeterías, cervecerías y locales de tapeo: documentación simplificada y formación rápida del equipo.
Ver servicioPanaderías y obradores
Pastelerías, confiterías y obradores: gestión específica de alérgenos, control de cremas y trazabilidad de harinas.
Ver servicioCatering y eventos
Cadena térmica controlada en transporte, alérgenos por evento, trazabilidad por servicio y formación de eventuales.
Ver servicioComedores escolares
Alérgenos críticos, dietas especiales, menús saludables Ley 17/2011 y documentación lista para auditorías.
Ver servicioIndustria alimentaria
APPCC industrial base para certificaciones IFS Food, BRC, ISO 22000 y FSSC 22000. Food Defense incluido.
Ver servicioGlosario de seguridad alimentaria
50 términos clave del sector: APPCC, HACCP, certificaciones internacionales (IFS, BRC, ISO 22000, FSSC), peligros biológicos, alérgenos y normativa europea.
Legislación aplicable
Reglamento (UE) 2023/915
Establece los límites máximos de determinados contaminantes en los alimentos.
Real Decreto 3/2023
Criterios técnico-sanitarios de la calidad del agua de consumo, su control y suministro.
Real Decreto 1021/2022
Requisitos de higiene en la producción y comercialización de alimentos en comercio al por menor.