Quimicral, APPCC – Seguridad Alimentaria

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Mejora La Calidad Y Credibilidad De Tu Sitio Con El Sello De Calidad De Quimicral

Mejora La Calidad Y Credibilidad De Tu Sitio…

Descubre Cómo El Sello De Calidad Quimicral Puede Mejorar La Confianza Y Credibilidad De Tu Sitio Web. Descarga El Código…

Una dulce alianza

Una dulce alianza

Desde hace ya varios años, se ha afianzado una colaboración muy especial entre dos entidades privadas que busca formar a…

Todo lo que necesitas saber sobre HARPC

Todo lo que necesitas saber sobre HARPC

En el mundo cambiante de la seguridad alimentaria, una nueva sigla está tomando fuerza: HARPC. Pero, ¿qué significa realmente este…

Guía Completa para Realizar un Estudio de Alérgenos en Establecimientos de Hostelería y Restauración

Guía Completa para Realizar un Estudio de Alérgenos…

Descubre cómo realizar un estudio de alérgenos en establecimientos de hostelería y restauración con esta guía completa de Quimicral. Aprende…

Real Decreto 1021/2022 y su importancia para Hostelería

Real Decreto 1021/2022 y su importancia para Hostelería

El Real Decreto 1021/2022, publicado en diciembre de 2022, actualiza las normas de higiene para la hostelería y comercios de…

La muerte y la negligencia con las alergias alimentarias

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En un día soleado y apacible, puede pasar de ser pura diversión a tragedia. Una cena puede convertirse en un…

Los registros en el APPCC: importancia, presente y futuro

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Como ya se sabe, un sistema de inocuidad alimentaria tiene una parte teórica, formada por el APPCC, los procedimientos, planes…

Cronología de un APPCC en la práctica

Cronología de un APPCC en la práctica

El Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) es un sistema preventivo fundamental para garantizar la seguridad alimentaria…

Los peligros en la inocuidad alimentaria III

Los peligros en la inocuidad alimentaria III

Se determinan los tipos de peligros según las directrices del APPCC, pero claro, quedan los mejores, más amplios e incluso…

Los peligros en la inocuidad alimentaria II

Los peligros en la inocuidad alimentaria II

Seguimos con las bases para la elaboración de un APPCC y el segundo de los tipos de peligro que nos…

Los peligros en la inocuidad alimentaria I

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¿Te imaginas encontrar un trozo de hueso de ternera en tu carne picada? ¿O una bolita de un rodamiento en…

El APPCC en las inspecciones de sanidad II

El APPCC en las inspecciones de sanidad II

Principios a aplicar en la implantación del APPCC y su justificación documental.

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